人类说到健康问题都是人人关注的了，现在很多人年级轻轻就患有“老年病”了，比方说：心脏病、肥胖、糖尿病、老年痴呆症等，经研究这些病都和反式脂肪有关，VALENTI冬天关心的是健康——反式脂肪。
VALENTI讲解何为反脂肪—— 反式脂肪又称反式脂肪酸，是一大类含有反式双键的脂肪酸的简称。它分为两类。
第一类是天然反式脂肪，主要存在于牛羊肉和牛奶等奶制品中。
这类天然的反式脂肪不但对人体没什么害处，还有部分研究显示其可减少脂肪堆积，因此可以放心食用。
第二类则是人造反式脂肪，主要来源于处理不完全的氢化植物油，一般在油脂的加工烹调中产生。
由于生产工艺的差别，氢化植物油中反式脂肪的含量大不相同，有的高达20%，有的则低于1%。
但植物油的氢化反应是有机反应，通常都伴随着逆反应、副反应，反式脂肪就是逆反应的产物之一。
VALENTI教您如何预防过多摄入反式脂肪：
1、厨房电器配备齐全
2、老实在家买菜做饭吃
3、在超市购买食物时记得看一眼反式脂肪的含量
5、多吃主食、少吃零食
